BBQ | Brasserie Groep

Lekker informeel barbecueën is al mogelijk vanaf 25 personen. Alle brasseries bieden gelegenheid om te barbecueën. Brasserie Park, Brasserie Meelfabriek Zijlstroom, Brasserie Buitenhuis en Buitencantine ook in de winter. We verzorgen zitjes en statafels en uiteraard een kok.

Barbecue bij de Poort

Barbecue met kok € 39,50 p.p. 

(vanaf 25 volwassenen)

• Geroosterde groenten
• Gamba’s, zalm en sardines op geroosterde wortel en venkel
• Burgertje, kipsaté en varkenswang
• Krielsalade met kruiden, bosuitjes en olijfolie
• Kromkommersalade, met dille, mint en rode ui
• Ceasarsalade met pulled chicken, little gem, ei, Parmezaanse kaas en citroencrème
• Salade van rucola, appel, radijs en gepofte biet met pecannoten
• Parelcouscous met gegrilde groenten en gedroogde tomaatjes
• Brood met zwarte knoflookaioli, tapenade toppings en gezouten boerenboter
• Geserveerd met verse frieten

Kinderen € 19,00 per kind. Wanneer je kiest voor de barbecue met het dessertbuffet dan bieden wij dit aan voor € 45,00 per persoon en € 22,50 per kind.

Dessertbuffet
(vanaf 25 volwassenen)

• Patisserie van bavaroisetaarten
• Patisserie van ijstaarten
• Omelet sibérienne
• Profiteroltaarten
• Petit fours
• Fruitsalade van het seizoen
• Diverse koude sauzen en coulis

Barbecue bij Park

Barbecue met kok € 39,50 p.p. 

(vanaf 25 volwassenen)

• Runderhamburger met briochebroodje en smokey bbq-saus
• Kippendijspies met pindasaus en citroengras
• Langzaam gegaard buikspek met five spice marinade en sesam
• Zalmfilet, lichtgerookt
• Gamba’s met zeewiersalade
• Krielsalade met kruiden, bosuitjes en olijfolie
• Kromkommersalade, met dille, mint en rode ui
• Ceasarsalade met pulled chicken, little gem, ei, Parmezaanse kaas en citroencrème
• Salade van rucola, appel, radijs en gepofte biet met pecannoten
• Parelcouscous met gegrilde groenten en gedroogde tomaatjes
• Brood met zwarte knoflookaioli, tapenade toppings en gezouten boerenboter
• Geserveerd met verse frieten

Kinderen € 19,00 per kind. Wanneer je kiest voor de barbecue met het dessertbuffet dan bieden wij dit aan voor € 45,00 per persoon en € 22,50 per kind.

Dessertbuffet
(vanaf 25 volwassenen)

• Patisserie van bavaroisetaarten
• Patisserie van ijstaarten
• Omelet sibérienne
• Profiteroltaarten
• Petit fours
• Fruitsalade van het seizoen
• Diverse koude sauzen en coulis

Barbecue bij Buitenhuis

Barbecue met kok € 39,50 p.p.

(vanaf 25 volwassenen)

• Gegrilde groenten van de BBQ, groene asperge en bospeen
• Gepofte aardappel met crème fraîche en cajunkruiden
• Maiskolf met roomboter, zeezout, Parmezaan en oregano
• Gegrild buikspek met hoisinlak
• Kalfssukade met truffelboter
• Kippendijspies (2 st.) met teriyaki, krokante sjalot en bosui
• Tonijnsteak met takoyaki, kikoman, wakame en 5 spice mayonaise
• Gamba’s met citroenpeper en knoflook
• Krielsalade met kruiden, bosuitjes en olijfolie
• Kromkommersalade, met dille, mint en rode ui
• Ceasarsalade met pulled chicken, little gem, ei, Parmezaanse kaas en citroencrème
• Salade van rucola, appel, radijs en gepofte biet met pecannoten
• Parelcouscous met gegrilde groenten en gedroogde tomaatjes
• Brood met zwarte knoflookaioli, tapenade toppings en gezouten boerenboter
• Geserveerd met verse frieten

Kinderen € 19,00 per kind. Wanneer je kiest voor de barbecue met het walking dessert dan bieden wij dit aan voor € 45,00 per persoon en € 22,50 per kind.

Walking dessert

(vanaf 25 volwassenen)

Likkie ijs van Matthijs
Cheesecake in een glas
Cannoli
Mini pastel de nata
Tiramisu met crispy koffieganache

Italiaanse barbecue

Italiaanse barbecue met kok € 46,50 p.p.

(vanaf 25 volwassenen)

• Brood, olie, ansjovis en zeezout & olijven ascolane (gefrituurde gevulde olijven)
• De tafel wordt volgezet met de heerlijkste koude en warme antipasti
• Diverse fritto misto (vis en groenten) en pizzapuntjes
• Pasta knoflook/pepertjes bij de BBQ
• Diverse gegrilde vlees, vis en groenten van de BBQ met salades en brood
  • Vlees: Buikspek (porchetta), bavette (bistecca), lamskotelet
  • Vis: Gamba’s & sardines
  • Mediterrane groenten
  • Rucola/salade caprese
• Dolce (diverse zoetigheden) zoals cannoli, cantuccini, nougat
• Koffie/thee naar keuze